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　　槐树花,学名为Sophora japonica，属于豆科植物的一种，每年春季，当第一缕暖风吹过枝头时，淡雅洁白或淡黄色的小花便会竞相开放，散发出淡淡的清香，在我国多地都有分布，尤其以北方地区最为常见，除了观赏价值外，槐树花还富含蛋白质、维生素C以及钙、铁等多种微量元素，对人体健康大有裨益。

　　想要品尝到最新鲜的槐树花,首先要学会正确采摘，在早晨露水未干之前进行采摘效果最佳，此时花朵含水量高，口感更加鲜美，选择尚未完全开放的蓓蕾状花朵为佳，避免使用已经凋谢或破损的部分，采摘后应立即用清水轻轻冲洗几遍，去除表面杂质及残留农药（如果担心安全问题的话），然后沥干水分备用，短时间内食用不完的话，可以将其放入冰箱冷藏保存，但最好尽快处理掉哦！

　　凉拌槐花：将清洗干净后的槐树花用沸水焯烫约30秒至1分钟，捞出沥干水分，加入适量食盐、蒜泥、香油等调味料拌匀即可享用，这种做法简单快捷，保留了槐树花原有的清香味，非常适合夏季食用。

　　槐花饼/槐花糕：这是一道传统小吃，做法类似于制作韭菜盒子，将槐树花切碎与其他配料混合均匀作为馅料，包裹在面团中煎熟或是蒸制而成，无论是甜口还是咸口都十分受欢迎，是家庭聚会时不可多得的好选择。

　　槐花炒鸡蛋：把处理好的槐树花切成小段，与打散的鸡蛋液一同搅拌均匀后下锅快炒，这道菜色泽金黄诱人，味道鲜美可口，既满足了对美食的追求又补充了日常所需的营养素。

　　槐花蜜饮：取适量新鲜槐树花加冰糖熬煮成浓稠状液体，冷却后密封保存于冰箱内冷藏一段时间再饮用，这种饮品具有清热解毒、润燥止咳的功效，特别适合干燥季节饮用。

　　通过以上介绍,相信大家对如何利用槐树花做出美味佳肴已经有了初步了解了吧？不妨趁着这个美好的季节，亲自动手尝试一下吧！